十勝産生そば2食いり（自家製粉） [103]
昭和36年創業以来当店では十勝産玄そばを、自家製粉・製麺しています。
手打ち蕎麦屋さんの美味しさに、近づきたく原料と製法を吟味して
蕎麦湯も利用できる（飲める）生蕎麦つくりに励んでいます。
生蕎麦は、乾麺と違いそばの香が、結構残るんです
だから 旨く感じるのでは！
そば通の3原則を
守り続けております、皆様より製麺店のそばとは思えない位美味しいと、
高い評価を頂ける事に、誇りを持ち家業に励んでおり、これからも、変ることは
御座いません。
挽き立て ：そば粉の甘い香りがします（2〜３週間も経つと半減します）
打ちたて ：麺にそば粉の甘い香が残っています、（時間の経過と共に老化して、美味しくない）
手打ち蕎麦は、水から練る方が香りが飛ばず、美味しいのですが、
当店ではそば粉・小麦粉を調合し水の替りに、糊状の蕎麦がきを作り
練り上げております。通常販売している蕎麦は、6割そばですが、
年末年越しそばのみ、限界の7割そばも販売しています。（実店舗限定ですが）
茹でたて：麺の表面から、水分が抜けくっ付く様ではもう駄目！（御買上げ頂いた、お客様がご自分で茹で上げる）
茹で時間3〜５分くらい
自分で茹でると、本当に美味しく戴けます
商品名：生ざるそば
原材料：自家製粉十勝産そば粉・道産小麦粉・アルカリイオン水 内容量：120ｇｘ2（２人前）ストレートめんつゆ付き 荷 姿：脱酸素剤+脱気包装で・・サイズ：135ｘ210、約380ｇ 保存方法：要冷蔵 賞味期限：出荷日より１5日 冷凍可、使用時は前日に冷凍庫から 冷蔵室に移し自然解凍後、お使い下さい！
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おおきめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺の袋を開け、麺をほぐして、 お湯の温度が下がらないように気をつけながら3〜4分位で茹で上げて、 すばやく流水にて、洗い、冷やしざるに受けてざっと水を切り、盛り付ける、 薬味は、きざみねぎ・わさび、オロシショウガ・辛味大根等が合います。 |
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