新そば情報

いつも使用している南十勝の玄そばが、
殆ど壊滅、ちょうど花の時期に日照不足で、
結実不良と刈り取り後の長雨で、乾燥中にカビが生える等の最悪。

今年は、メインが音更近辺のそばに成ります。

昨日と今日の2日で、委託の製粉を半分ほど完了
新そばは、製粉中でも香りが良いですね！